cupcakes chocolatosos

foto: Vicky Petronio

Cupcakes, Cupcakes y mas Cupcakes. Los cupcakes están de moda, los vemos por todos lados.Y la verdad es que son muy pintorescos y quedan muy lindos en una mesa dulce. Además me encanta llevarlos de regalo cuando voy a la casa de alguien a comer.
Esta receta que les voy a pasar es un secretito, nada de divulgarla por ahí, pruebenlos, les van a encantar y haganlos para amigos y familiares y van a ver que los devoran, esta pensada para las vagonetas de la cocina que no destinan mucho tiempo al arte culinario.

foto: Vicky Petronio

Receta:

una caja de brownies exquisita (shhhh!! este es el secreto!)
1 pote de dulce de leche repostero
150 de chocolate amargo
80 grs manteca

Primero hay que hacer la masa de brownies tal cual dice la cajita, (yo las dos cucharadas de agua las reemplazo por café express fuerte).
Ponen esa preparación en los pirotines (recomiendo un tamaño chico o mediano, n° 5 o 6 , en los grandes el brownie queda muy seco) y luego ponen los pirotines en la placa de muffins (stop!!! sino tienen esta placa o moldes individuales no continúen....desastre en el horno!! no resisten el peso.
Horno medio a fuerte, se hacen muy rápido, 10/15 minutos. la idea es que la preparación quede bien húmeda, para eso hay que sacarlos del horno cuando todavía ven que están blanditos como crudos en el centro.

Frosting de Chocolate:
Derriten el chocolate con la manteca en el microondas a temperatura baja. A esa mezclan le agregan el dulce de leche repostero (para mi los mejores son San Ignacio y Sancor). Llevan esta crema a la heladera un rato hasta que se endurezca un poco y mientras tanto dejan enfrían los cupcakes.
Con una manga descartable o con cucharita le ponen un copete a cada cupcake.
Salen muchos, entre 25 y 30 dependiendo de la medida de pirotin que usen.