Hoy les paso esta receta. Creo que es la mas difundida de las que hago, porque siempre me la están preguntando y como es tan fácil y tan rica, todas mis amigas la repiten, e incluso se la pasan a otras personas, así que capaz ya la conocen.
Esta muy buena para el veranito, es refrescante, suave, cremosa y no hay que prender el horno. Es ideal para principiantes, porque no hay margen de error. Tomen nota.
de 360Receta:
2 paquetes de galletitas lincoln
80/100 grs de manteca
2 potes de queso crema (casancrem) grandes
1 pote de crema de leche de 360 cm3
12 cucharadas de azúcar
Jugo y ralladura de 1 naranja
1 sobre de gelatina sin sabor de 7 grs
Mermelada de frutos rojos o frutos rojos para decorar.
Primero hay que procesar las galletitas y derretir la manteca. todo eso lo mezclan y forran una tartera desmontable (tamaño medio, 25 de diámetro aprox.). Presionen bien la masa así queda armadita y no se desarma luego al cortar la torta. Reserven en la heladera.
Por otro lado mezclan el queso crema con 6 cucharadas de azúcar. Baten la crema a medio punto con el resto del azúcar. Mezclan las dos preparaciones.
Rallan la naranja y agregan la ralladura a la mezcla del queso y crema.
Hidraten la gelatina en el jugo de naranja (nota: en la receta de mousse de frutilla explico como se hidrata fácilmente en el microondas) y agregenlo a todo lo anterior ( en forma rápida así no quedan grumos de gelatina).
Vierten esta preparación sobre la base de galletitas y a la heladera por varias horas hasta que se endurezca.
déjenla adentro del molde hasta la hora de llevarla a la mesa y recién ahí le sacan el costado del molde, la base queda, no conviene desmoldarla.
Pueden decorarla con mermelada de frutos rojos o frutilla o frutas frescas rojas. Queda buenisima de todas formas.
Secretitos:
Se puede reemplazar la naranja por limón.
Yo le pongo la mermelada justo antes de servir la torta porque sino se tiñe el queso y no me gusta como queda.
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